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意外に高カロリー!?ダイエット中でもOKなお寿司のネタ選びとは?

「なぜあの人は、夜中にラーメンを食べても太らないのか」(著:道江美貴子)より

sushi on a plate焼肉屋やピザ等の高カロリーメニューに比べると油も使っておらず一見ヘルシーに見えるお寿司。実は食事に占める炭水化物の割合が多くダイエット中には控えたいメニューの一つです。また、お寿司だけの食事は野菜や繊維質が不足している為、栄養バランスの悪い食事になりがちです。でも、「たまのお寿司ぐらいは楽しみたい」、「フライドチキンやケーキよりはマシでしょ」と思われる方へ、お寿司屋さんで気をつけたい食べ方のポイントをまとめてみました。実はネタ選びでカロリーを半分に、ちょっとした工夫でぐっとバランスのとれた食事になります。これで糖質制限中でもたまのお寿司を楽しめますよ。

1. ダイエット中のお寿司屋さん、食べ始めはお汁物からが基本!

Miso soup of the short-necked clam

お寿司屋さんにのメニューに必ずあるお味噌汁やあら汁ですが、お寿司を食べ終わった後の締めやお寿司と一緒にたべる方が多いのではないでしょうか。実はお汁物にはお腹の空腹を落ち着かせる作用があります。このため、お寿司でお腹をj満たす前にお汁物を飲んでおくと、胃の空腹感がなくなり早食いやドカ食いを防げます。また、その際は青さやワカメ等、海藻が入っているお汁物が特におすすめです。ミネラルたっぷりで食事の栄養バランスもとれるからです。

 

2. お寿司の名脇役、ガリはダイエットにも最適!

A bowl of delicious fresh pickled sushi ginger.

また、お寿司さんに無料で置いてあるガリ生姜も、ダイエット中の方にはマストアイテムです。お寿司の箸休めにたべる事で、続けてどんどん食べてしまうのを防げるからです。ガリは殺菌効果が高く生物のお寿司との相性も良いですし、体を温める効果もありますね。あらかじめ小皿にとりわけてお寿司の合間には意識して食べるようにしましょう。

3. 糖質代謝を助ける優秀食材!枝豆は糖質制限中には必須!!

Boiled green soybeans (edamame) in a small bamboo basket. Often found in Japanese restaurants and some Chinese restaurants.

言わずと知れたダイエットに最適な枝豆ですが、お寿司屋さんでもかかせません。枝豆は糖質を代謝するのに必要なビタミンB1を多く含んでいるので、どうしても炭水化物を多く摂取してしまうお寿司との食べ合わせは抜群です。また、食物繊維も大変豊富な優秀食材ですので、ぜひ頼んでおきましょう。

4. お寿司でカロリーの低いネタ、ナンバー1は貝類!

Hokkigai

お寿司のネタの中で比較的カロリーの低いものは貝類です。例えば、中トロは一貫でなんと100キロカロリーを超えますが、赤貝は54キロカロリーとおよそ半分ほどです。ホタテも57キロカロリーと相対的に低めです。続いて、エビ、イカ、タコもカロリーが控えめなネタです。この辺りを中心にネタを選べばそんなに食べて無いのにカロリーオーバーと言った事態を防ぐ事ができます。

5. 名前に騙され無いで!サラダ巻きはサラダではありません

Delicious Sushi Gunkan mako with crab and salmon

では、反対にダイエット中には避けたい高カロリーなネタは何でしょうか。ナンバーワンは穴子と中トロです。また、その他注意が必要なのはマヨネーズで和えている軍艦類です。「サラダ軍艦」「◯◯サラダ」といった一見ヘルシーそうな名前に反して、実は100キロカロリーオーバーのものがほとんどです。近頃の回転寿司屋さんではマヨコーンやツナマヨに加え、マヨネーズを使った様々アイデア商品が見られます。味見ついでについつい手が伸びてしまいますがこれらはダイエット中には危険です。また、軍艦巻きほどではありませんが、サラダ巻きやカリフォルニアロール等もマヨネーズを使用しているのでカロリーは決して低くありません。その名前の響きに騙されないように注意しましょう。

6. 食べるスピードが鍵。回転寿司でも敢えて握ってもらいましょう。Sushi, Japanese traditional dishes

ダイエット中にお寿司を食べる場合、できたら回転寿司は避けた方が良いでしょう。回転寿司は、(それがお店側の狙いでもあるのですが)流れてくるお皿を次から次へと食べてしまうため、ついつい早食いになってしまいます。早食いは満腹中枢が血糖値の上昇を感知するまでの間に更に食べてしまうのでダイエット中にはご法度。もし回転寿司に行く場合は、1つ1つ注文をして握ってもらったものをたべる様にしてみてください。自然とペースが治まるので、ゆっくりしたペースでたべる事ができます。

いかかでしたか。これらのルールを押さえれば、うっかりカロリーオーバーになる事もありません。ダイエット中でも今まで通り、お寿司が楽しめますよ。また、ダイエット中のお寿司の分量ですが、大体6〜8皿を目安にしてみてください。上記の食べ方ですと少量でも十分満腹感が得られるはずです。

 

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